Chateau SAINT-SERNIN 起源于1619年，曾经是生产蔬菜和小麦的地块，后来FOURNIE家族扩大了整个种植面积的规模，并成功改种植葡萄。 1874年整个葡萄园被蚜虫病摧毁掉，直到1901年葡萄园取得巨大的丰收。这也促使酒庄修建了酿酒的大酒槽用于葡萄酒的规模生产。这种大酒槽在当时也是很少酒庄能建起来的。 1965年，Domique 和他的妻子Marie.开始运营此酒庄，也是那年首家获得“AOC 卡奥（CAHORS）”认证的酒庄之一。 2005年 ANNE SWARTVAGHER开始了新的葡萄酒工艺的开拓，她的丈夫HEIFARA则负责酒的对外销售工作。酒庄葡萄园面积40公顷，年产量20万瓶，属于大陆性气候。主要种植的葡萄品种有马贝克（Malbec）,美乐（ Merlot）, Tannat