波尔多产区是全世界优质葡萄酒的最大产区，种植面积达10万公顷，年产8亿瓶的葡萄酒，其中AOC级得葡萄酒达到了总产量的95%。
波尔多地区的葡萄酒，复杂、和谐、高雅，主要由赤霞珠葡萄混制而成。
地理
沿两条大河周围的平原和丘陵。
气候
大西洋温暖气候，夏季炎热。
葡萄品种
红酒：美乐（Merlot）,赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。
白酒：长相思（Sauvignon Blanc），赛美蓉（Semillon）。
混合比例
美乐/赤霞珠/赛美蓉（Merlot/Cabernet Sauvignon/Semillon）。
葡萄酒类型
90%的红酒构造足和高雅。
菜肴搭配
烧烤肉类：牛肉，小羊肉。
几种名酒
圣埃米利永（Sainte-Emilion），玛歌（Margaux），格拉夫（Graves）等等。